Arroz jazmin con tofu marinado en soja y arandanos secos.

Esta tarde os acerco esta sencillisima receta para que la prepareis en un momento con ingredientes muy sencillos, baratos y faciles de encontrar.

Ingredientes: ( para 2 personas)

200gr de arroz jazmin
150gr de tofu fresco
20gr de arandanos secos (mercadona)
salsa de soja baja en sal
jenjibre
cebolleta ( el tallo verde)
guindilla roja fresca
200gr de agua
1 lima
1dcl aceite de sesamo(podemos sustituir por aceite de oliva)

Elaboración:

En primer lugar cortamos el tofu en dados, lo ponemos en un recipiente y lo cubrimos con soja, rallamos jenjibre, el tallo de la cebolleta picado, la guindilla y el zumo de la lima, dejamos marinando entre 30-45 minutos.

Ponemos a cocer el agua, cuando rompa a hervir añadimos el arroz, lo movemos un poco y lo dejamos hasta que vuelva a cocer, añadimos los arandanos y tapamos bajando el fuego al minimo.Coceremos durante 10 minutos.

El tofu lo salteamos en una sarten caliente con el aceite de sesamo e inmediatamente incorporamos el arroz directamente de la cazuela de cocer, lo salteamos todo junto y añadimos la marinada del tofu colada, movemos todo el conjunto y a la mesa:

QUE DISFRUTEIS!!!!!!!