Fingers de pollo express.

Para esas tardes lluviosas en los que los niños estan en casa aburridos sin poder salir a la calle a correr y triscar por parques y con el consiguiente stress para ellos por no poder quemar esa adrenalina acumulada que tienen,
hoy os propongo una receta a seguir en pocos pasos para elaborar con ellos y disfrutar de un piscolabis vespertino que gustaran a grandes y mayores.

Ingredientes: para unos 40 fingers.

1 pechuga de pollo sin piel ni huesos de unos 300gr.
100gr de queso parmesano
250gr de pan rallado
1 diente de ajo
perejil fresco
sal
2 huevos
aceite de girasol para freir

Elaboración:

1. Prepararemos el aceite en una sarten que se vaya calentando y una bandeja con un papel absorvente para escurrir los fingers.

2. La pechuga la limpiaremos bien de restos de grasa y piel y cuidaremos que no haya ningun huesecillo, fileteamos en 3 o 4 filetes y cortamos en tiras finas de unos 6-8cm. Sazonamos y pasamos por harina.

3. En un bol mezclamos el pan rallado, el queso parmesano, el ajo rallado o en polvo y el perejil fresco bien picado.

4. Batimos el huevo en otro bol. Retiramos la espuma si hubiera salido.

5. Pasamos el pollo por el huevo y a continuación por el pan rallado y vamos reservando en una bandeja.

6. Como si se tratara de plastilina vamos dandoles forma cilindrica con la mano sobre la mesa de trabajo.

7. Freimos en abundante aceite bien caliente a 180ºc durante 2-3 minutos hasta que esten bien doraditos, sacamos del aceite y escurrimos en una bandeja con papel absorvente.

8. Colocamos una servilleta en una copa, o vaso ancho y colocamos los fngers dentro, servimos. 

9. podemos acompañar este aperitivo con diferentes salsas como tartara, barbacoa, picante,etc..

Espero que hayais disfrutado y que os haya dado una idea para cuando no sepais que hacer con los peques, os puedo asegurar que disfrutan muchisimo metiendo el pollo en la harina y el pan rallado, ademas que les gusta comerse lo que han hecho ellos mismos. HASTA LA PROXIMA.