Receta de bizcocho al limón con arandanos.

Hoy os traigo esta sencillisima receta de bizcocho de limón con arandanos secos ideal para desayunos, meriendas y picoteos a media noche.

Información nutricional por 100gr de producto:

297calorias
4,3gr de grasas de las cuales:
  grasas saturadas 1,3gr.
  grasas monoinsaturadas  1,5gr.
  grasas poliinsaturadas 1,5gr.
57,7gr de hidratos de carbono.
7,3gr de proteinas.

Ingredientes para un bizcocho para unas 8-10 personas.

6 huevos grandes
180gr de harina de reposteria.
200gr de azucar
30gr de arandanos secos.
1 sobre de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
la ralladura de un limón.

Elaboración:

1. tamizamos la harina para evitar que salgan grumos.

2. Encamisamos un molde desmontable o le colocamos papel antiadherente como hice yo.

3. Precalentamos el horno a 180ºc.

4. pasamos los arandanos por harina para evitar que se nos vayan al fondo todas las frutas.

5. Mezclamos la harina con la levadura y el bicarbonato.

6. Con ayuda de una varilla o si tuvieramos maquina batidora con varillas pues mejor, montamos los huevos junto a el azucar hasta que aumenten más del doble su volumen.

7. Incorporamos la harina a la mezcla de huevos y azucar y seguimos batiendo unos 3-4 minutos más.

8. Dejamos de batir e incorporamos los arandanos, mezclamos con ayuda de una espatula de goma y ponemos en el molde con cuidado que no nos quede ningun hilo en el borde pues podria hacernos chimenea y salirsenos toda la masa durante la cocción.

9. Horneamos durante 40 minutos a la temperatura programada.

10. Pinchamos con un palillo para comprobar que no este liquido en el centro y sacamos, desmoldamos para que deje de cocer y dejamos enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca la parte inferior.

 Solo nos resta disfrutar de este bizcocho que nos ha llevado menos de una hora hacerlo y que seguro nuestros hijos nos lo agradeceran enormemente y disfrutaran con él. Hasta pronto queridos lectores.