Sergio Benito: Receta Fácil de Coliflor al Pimentón con Jamón.

Bienvenidos de nuevos queridos lectores. Hoy os acerco esta Receta Fácil de Coliflor al Pimentón de la Vera muy rica, sana y rapidisima de hacer, Solo necesitaremos unos pocos ingredientes para este plato que nos puede servir de entrante para una buena cena o comida.

La Coliflor es una variedad de la especie brassica oleracea, de la familia brassicaceae. Se reproduce por semillas. Se trata de una planta anual, pero se encuentra en su mejor momento entre los meses de septiembre y enero en el hemisferio norte, aunque se puede disponer de ella durante todo el año.
Puede prepararse al vapor, asada, frita, estofada, hervida o gratinada. Puede servirse como acompañamiento de otros platos, como legumbres o arroz, o como ingrediente básico en una saludable menestra de verduras. También se puede usar como acompañante de algunos pescados, como el bacalao, o incluso puede formar parte de tortilla.

Información nutricional por 100gr de producto:

22 calorias
0,37gr de grasas de las cuales:

grasas saturadas 0,05gr
grasa monoinsaturadas 0,02gr
grasa poliinsaturada 0,17gr

3,96gr de hidratos de carbono
1,75gr de proteinas.

Ingredientes: Para 6 personas

1,5kg de Coliflor
150gr de Jamón Serrano
6 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de Pimentón dulce ( o picante si se prefiere)
sal
cebollino fresco.

Elaboración:

1. Ponemos a cocer la coliflor en trozos grandes para que no se nos deshaga mucho durante unos 20-25 minutos, pasado ese tiempo escurrimos y reservamos.

2. En una olla grande añadimos el aceite de oliva y calentamos a fuego fuerte, los ajos laminados hasta que se doren, el jamón en daditos y el pimenton unos segundos sin dejar de remover para que no se queme. Incorporamos la coliflor, movemos bien y sazonamos.

3. Servimos en cazuelitas y espolvoreamos con un poco de cebollino fresco.

Espero que os gusten y que disfruteis de estas sencillisimas recetas que os traigo. Hasta pronto queridos lectores.