Arroz con choco en su tinta ( Receta de Alicia).

 Una nueva colaboración llega hasta todos nosotros de parte de nuestra compañera y amiga Alicia qué, desde su blog "Hogar y Ocio", nos deleita con este suculento y delicioso, a simple vista, Arroz Negro con Choco con el que espero que disfruteis preparandolo y compartiendolo con vuestros amigos y familiares.

Nota importante: Si quereis disfrutar de esta y otras recetas de nuestra colaboradora Alicia no dudeis en visitar su blog pinchando en cualquiera de las fotos de este pos o en cualquiera de los enlaces que podréis observar durante toda la entrada.

INGREDIENTES: 

 (de 6 a 8 raciones) 

• 600 gr. de choco y su tinta
• 450 gr.  de arroz 
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo 
• 1 trozo de pimiento rojo
•  2 tomates 
• 2 vasos de guisantes
• 2 litros de caldo de pescado (en su defecto: agua) 
• aceite de oliva
• sal

ELABORACIÓN:

1. Limpiamos bien el choco, desechando las partes que no se comen (también podemos pedir en la pescadería que nos lo limpien), retiramos la bolsa de tinta y la reservamos. 
2. Cortamos el choco en cuadrados de similar tamaño.
3. Pelamos la cebolla y los dientes de ajo . Los picamos y los pochamos en una cazuela amplia.
4. Cuando la cebolla comience a ablandar añadimos el pimiento y el tomate picados. Pochamos unos minutos más y agregamos el choco.
5. En el vaso de la batidora ponemos la bolsa de tinta con un poco de agua y la trituramos.
6. Pasados unos minutos, el chopo comenzará a cambiar de color y se notará menos crudo. Entonces añadimos el caldo, los guisantes, la tinta y salamos al gusto. 
7. Dejamos hervir unos quince minutos a fuego medio para que el choco no se nos quede duro, y por último, agregamos el arroz. 
8. Cuando el arroz esté en su punto retiramos del fuego y servimos. 

Fuente: "Hogar y Ocio"