Hamburguesas de Zanahorias de Otoño/Receta Vegana perfecta para triunfar

Introducción:

• Cada vez me gusta más el mundo Vegano y no, no es que ya no me gusten las carnes, que las adoro, si no que se me ha abierto un mundo de posibilidades ampliando mi catalogo de ideas con unas simples verduras, Zanahorias en esta ocasión, para hacer Recetas tan increíbles como estas "Hamburguesas de Zanahorias de Otoño" que te recomiendo que sigas leyendo para enterarte de todo con más detalle.

• A esta Receta no le podemos pedir nada más:

1. Es fácil y rápida de elaborar
2. Es muy económica
3. Esta increíblemente buena
4. Tiene muy pocas calorías
5. Es muy Sana

¿Acaso necesitas más motivos para ponerte manos a la obra? 

Información nutricional por Hamburguesa:

• 221 Calorías
• 6,4gr de Grasas
• 36,7gr de Hidratos de Carbono
• 5,6gr de Proteínas

Alérgenos e intolerancias:

 

Rendimiento, Tiempos, Coste y precio de venta:

• Numero de Raciones: 2 Hamburguesas
• Tiempo de Preparación: 20 Minutos
• Tiempo de Cocción: 35 Minutos
• Dificultad: Fácil
• Coste por Ración: 1€
• Precio de Venta al Publico: 4€

Ingredientes:

• 400gr de Zanahorias peladas
• Cilantro fresco
• El zumo de 1/2 limón
• Sal
• 2 Clavos de olor
• Pimienta negra
• Nuez moscada
• 2 Panecillos de Hamburguesas
• Mostaza de dijon
• Lechuga al gusto
• Tomate
• Cebolleta
• Ketchup Casero/Salsa Barbacoa Casera
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Pelamos las Zanahorias y las ponemos a cocer en agua hirviendo con los clavos de olor durante unos 35 minutos o hasta que estén muy blandas. Pasado este tiempo escurrimos las Zanahorias, las aplastamos hasta que se queden como un puré y las ponemos en un paño de cocina limpio, lo apretamos para quitar todo el agua y las ponemos en un bol donde las aderezaremos con la sal, la pimienta negra, la nuez moscada, el cilantro y el zumo del limón para contrarrestar el dulzor natural de las Zanahorias. Usando unos moldes apretamos bien y formamos las Hamburguesas, con estas cantidades salen 2 de 150gr/una, las ponemos sobre papel encerado y las reservamos en frío.
2. Preparamos los panes de Hamburguesa siguiendo la Receta que podrás encontrar aquí.
3. Cuando vayamos a comer pondremos una sartén a fuego fuerte donde marcaremos la Hamburguesa con una gota de aceite teniendo cuidado pues es muy delicada, la sellamos un par de minutos por cada cara.
4. Tostamos los panes de la Hamburguesa, untamos la parte inferior con mostaza de dijon, colocamos sobre esta parte la lechuga, una rodaja de tomate y una rodaja fina de cebolleta, disponemos la Hamburguesa sobre esto y servimos acompañandolo de salsa Ketchup casera o Salsa barbacoa casera o las 2.
5. A disfrutar pues están de vicio. Os las recomiendo.

Fotos:

Notas, Consejos y Sugerencias:

• Se pueden hacer varias y congelarlas.
• Si se os deshacen mucho podéis añadirle un poco de harina de trigo una vez escurrida toda el agua para que sean más compactas.
• Se pueden hacer al horno.