Los Básicos para una despensa saludable
Pues bien, para despejar dudas e incógnitas os he creado
esta guía superficial pero donde intento introducir de una manera muy resumida
y visual más o menos lo que debería contener vuestras despensas para poder
cocinar de todo, pero siempre teniendo cuidado de no tener alimentos ultra
procesados o con ingredientes dañinos como puedan ser azúcares en cualquiera de
sus variantes:
- Glucosa
- Fructosa
- sacarosa
Espero que os sea de ayuda y que comencéis, al igual que yo,
a cambiar de hábitos por que lo vais a notar a nivel, ya no solo físico, si no
de estado de animo y mental.
Had pequeños cambios en tu vida que signifiquen felicidad y
mejora.
Despensa saludable:
1-Pasta integral (de grano del cereal que sea, pero integral o de legumbre)
- Pasta de trigo sarraceno
- Pasta de lentejas rojas
- Pasta de espelta
- Pasta de trigo integral
2-Legumbres (tanto secas como ya cocidas solas ya que lavándolas antes de usarlas quitamos el conservante que suelen usar)
- Garbanzos
- Lentejas
- Judías blancas o pintas
- Yo recomiendo un producto que se llama trendy lunch que es una mezcla de lentejas verdes, bulgur y cebada que se cocina en 15 minutos y viene perfectamente racionado que venden en el Mercadona.
3-Cereales de grano entero
- Avena
- Espelta
- Arroz integral
- Trigo
- Quinoa
- Bulgur
- Cebada
4-Harinas integrales
- De espelta
- De cebada
- De centeno
- De trigo
5-Conservas de verduras cocidas (sólo verduras)
- Alcachofas
- Judías verdes
- Pimientos asados (cuidado porque la mayoría tienen azúcar)
6-Frutos secos sin tostar ni sazonar ( atención que no tengan fructosa o glucosa en el caso de dátiles y similares)
- Dátiles
- Orejones
- Pasas
- nueces
- almendras
- anacardos
7-Semillas (siempre crudas sin tostar ni freir)
- De calabaza
- De chía
- De girasol
- De lino dorado
- De sésamo
- De amapola
- De psylium
8-Conservas de pescados
- Atún siempre y cuando sea en aceite de oliva virgen extra o al natural
- Almejas
- Berberechos
- Navajas
- Langostillos
- Cangrejo natural (no el de palito de surimi)
- Huevas de pescado (atención también con el surimi)
9-Snacks
- Aceitunas
- Pepinillos
- Alcaparras
- Encurtidos en general, pero atento a que no tengan azúcar o algo similar que los hay sobre todo en los pepinillos
Si quieres más ideas sobre snacks saludables o como picar entre horas sin cometer excesos te dejo este artículo.
10-Salsas
- Tabasco (cualquiera de sus variedades)
- Salsa de soja de la marca kikkoman
- Salsa de tomate que no tenga azucares o fructosa
11-Leches
- De animal que sean frescas a ser posibles
- Vegetales hay que prestar atención a que no lleven azúcares
12-Otros
- Cacao en polvo desgrasado sin azúcar natural
- Café natural a ser posible de la variedad arábica. Sobre cafés puedes leer más aquí.
13-Aceites y grasas
- Aceite de oliva virgen extra
- Aceite de coco virgen
- Aceite de aguacate
- Mantequilla sin sal
14-Especias
- Curry
- Cúrcuma
- Cardamomo
- 5 especias chinas
- Garam masala
- Tandoori masala
- Pimentón ahumado
- Pimentón picante (de la vera ambos o de Murcia)
- Y el que más te guste. Yo los compro todos en www.todoespecias.com
Azúcar, menos refinado, para una transiciónhacia una vida sin azúcar o al menos sin tanta dependencia de ella. Puedes usar miel, azúcares integrales sin refinar e ir quitando las refinadas y edulcorantes químicos. Puedes hacer polvo de dátil para postres y elaboraciones dulces saludables. Te dejo la receta.
Cómo veis, seguramente muchos de estos productos ya los tengáis en vuestra despensa y de lo único que se trata es de ir cambiándolos poco a poco por otros adecuados como los que os indico en esta guía.
Cómo veis, seguramente muchos de estos productos ya los tengáis en vuestra despensa y de lo único que se trata es de ir cambiándolos poco a poco por otros adecuados como los que os indico en esta guía.
El comienzo es duro y tendréis que ir mirando ingredientes y
demás hasta haceros a la idea de que productos se pueden comprar y de cuales no,
pero en unas semanas ya iréis a tiro hecho por que los sabréis de memoria y
ahorraréis tiempo en la compra.
Espero que te haya gustado el post de esta semana, lo hayas
disfrutado y sobre todo que te sirva tanto para disfrutar de la comida de una
manera más sana y natural como para aprender algo de una manera amena y
divertida.
Recuerda que para cualquier duda, consulta o aclaración
puedes dejarme tus comentarios y estaré encantado de atenderte.
Recuerda seguirme en Facebook:
en Instagram:
Y puedes contactarme en:
Muy buena información. Muchas gracias.
ResponderEliminarMe alegra mucho que te sea de utilidad y le saques provecho. Un saludo.
Eliminar