Paté de pimientos rojos asados con nueces y avena (muhammara). Receta vegana

Esta receta es super sencilla de hacer y deliciosa a partes iguales. Me encanta y desde que la he descubierto no he parado de hacerla porque es versátil ya que se puede usar de salsa para acompañar una carne o un pescado, para dippear con unos trocitos de pan casero o Crudités de verduras frescas.

Este plato es perfecto para dietas veganas ya que todos sus componentes son de origen vegetal y para conseguirlos no se ha maltratado ni ha afectado a ninguna especie animal. 

Se presupone de origen Sirio, aunque muchas veces nos encontramos con que es de origen libanés. Su nombre original es Muhammara y creerme que está a la altura de un buen hummus, un babá ganoush de berenjena o un byessar de habas. Todas deliciosas, veganas y muy fáciles de preparar para esas tardes de futbol o reuniones entre amigos.

Receta de muhammara o paté de pimientos asados

Para tener unos 400g de este paté necesitarás:

• 200g de pimientos rojos asados
• 150g de tomate concentrado (el que venden en Mercadona no tiene azúcar)
• 1 diente de ajo
• El zumo de ½ limón
• 1 cucharada de AOVE
• 1 chile rojo entero fresco (esto es al gusto y se puede sustituir por cayena seca, aunque es mejor fresco ya que es más aromático)
• Sal
• Pimienta negra
• ½ cucharadita de cominos molidos
• 50g de copos de avena
• 100g de nueces peladas (puedes sustituirlos por piñones, anacardos o almendras)

Elaboración:

1. Si partes de la receta de cómo asar pimientos rojos entonces no necesitarás más cominos ni mas ajo ya que estarán aliñados de por sí.
2. Sólo tienes que mezclar en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batir hasta obtener una pasta lisa y homogénea.
3. Es recomendable que rectifiques de sabor antes de guardarla y que antes de usarla la dejes reposar en la nevera mínimo 2 horas antes de usarla para que coja cuerpo.
4. No he escrito nunca una receta más fácil que esta. Eso sí, los pimientos rojos son quizás lo que más tiempo te lleve, pero una vez asados y aliñados el resto como ves es super sencillo.

Fotos:

Cómo ves una receta muy sencilla pero que logrará tener muchos seguidores a tu alrededor cuando prueben lo delicioso que está este

 paté de pimientos rojos asados con nueces y avena

Video-receta:

Si te ha gustado está receta entonces no puedes dejar pasar por alto este super articulo que escribí hace un tiempo con 6 patés veganos saludables para enamorar:

6 patés veganos y saludables

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