Masa de pizza casera SIN GLUTEN. 1 Receta, 2 versiones

Esta semana te quiero mostrar que con gluten o sin gluten los resultados pueden ser igualmente espectaculares. 

Tras varios intentos fallidos y siempre queriéndote traer la versión más fácil y sencilla, pero con resultados muy buenos tengo el honor de presentarte la receta de esta semana:

Masa de pizza casera SIN GLUTEN. 1 receta, 2 Versiones

ESTÁN MUY BUENAS LAS 2, RESULTADOS MUY OPTIMOS DE SABOR, TEXTURA Y ESPONJOSIDAD

1ª Versión: (PARA 1 PIZZA)

• 100g de harina de arroz
• 10g de psylium
• 3g de sal
• 110g de agua
• 1 cucharada de AOVE
• 1g de levadura seca instantánea de pan o 3g de levadura fresca prensada

Elaboración:

1. Mezclar todo y amasar hasta tener una masa elástica y formamos una bola. 
2. La masa la estiro entre 2 papeles de horno y luego la recorto para hornear. 
3. Hornear 10 minutos a 200ºC sobre piedra de horno y después aplicar el resto de los ingredientes de la pizza terminar a 250ºC 6-8 MINUTOS

FINA Y ESPONJOSA Y ELÁSTICA. PROMETE MUCHO.

2ª versión: MEJORA DE SABOR CON HARINA DE MAIZ (PARA 1 PIZZA)

• 100g de harina de maíz precocida
• 150g de agua
• 10g de psylium
• 3g de sal
• 1g de levadura seca
• 1 cucharada de AOVE

Elaboración:

1. Mezclar todo y amasar hasta tener una masa elástica y formamos una bola. 
2. La masa la estiro entre 2 papeles de horno y luego la recorto para hornear. 
3. Hornear 10 minutos a 200ºC sobre piedra de horno y después aplicar el resto de los ingredientes de la pizza terminar a 250ºC 6-8 MINUTOS

SE PUEDEN CONGELAR PRECOCIDAS Y USAR DIRECTAMENTE CONGELADAS PONIENDO LOS INGREDIENTES ENCIMA QUE DESEES Y AL HORNO A 250ºC UNOS 8-10 MINUTOS 

Fotos:

Video-receta:

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