PAN SIN GLUTEN FÁCIL Y RÁPIDO. Sólo 6 ingredientes

Hoy te voy a enseñar a hacer un panecillo sin gluten que es tan fácil, tan sencillo y da tan buenos resultados que lo van a poder elaborar hasta tus hijos.

PAN SIN GLUTEN FÁCIL Y RÁPIDO. Con semillas de chía y sólo 6 ingredientes.

Además, en esta ocasión, no vas a tener que comprar ingredientes poco habituales cómo la goma xantana, la fibra de bambú o el psyllium lo que lo convierte en el pan sin gluten preferido por ti por su sencillez, la fácil adquisición de sus ingredientes y sobre todo porque es rápido y están deliciosos.

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 Asi que ya no me enrollo más y te dejo con lo que de verdad importa, la receta.

Ingredientes para unos 8 panecillos de unos 70g/uno

• 30g de semillas de chía
• 270g de agua
• 150g de almidón de maíz
• 150g de harina de arroz
• 3g de levadura seca de panadero
• 6g de sal

Elaboración:

1. Pon en un bol la semillas de chía y el agua. Mezcla bien hasta que no queden semillas secas y deja que repose la mezcla unos 30 minutos. Al rato verás que el agua se ha convertido en una especie de gelatina, eso se llama mucílagos y es lo que buscamos para unir y retener el gas de la fermentación.
2. Mezcla en otro bol la harina de arroz, el almidón de maíz, la sal y la levadura seca.
3. Mezcla el agua de chía con las harinas y mezcla todo hasta integrar. Amasa bien un poco para que se integre todo y tapa la mezcla y deja reposar al menos 1-2 horas hasta que fermente.
4. Úntate las manos de aceite de oliva y forma bolitas de 70-80g y ponlas sobre una bandejita de horno con papel. Tapa con film de cocina y deja fermentar entre 30 minutos y 1 hora
5. Precalienta el horno a 250ºC con bandejita para el vapor con calor arriba y abajo sin ventilador.
6. Hornea los panecillos a 250ºC durante 20-25 minutos con un poco de vapor en una bandejita caliente puesta en el suelo del horno
7. Deja enfriar sobre rejilla y disfruta.

Perfectos para comer solo o para bocadillos y los puedes congelar para ir sacándolos durante la semana.

Video-Receta:

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